天冬酰胺和天冬氨酸是一種東西嗎

      L-天門冬氨酸不僅可以用來合成甜味劑，還能用作肝功能促成劑、疲勞去除劑等，究竟天冬酰胺和天冬氨酸是同一種東西嗎？詳細了解下吧。
　　1、天冬酰胺是20種常見的氨基酸之一，但不是必要氨基酸，可用于制作代糖。加熱到足夠高的溫度時，天冬酰胺可與還原糖或羰基在食物中反應，生成丙烯酰胺，后者常在薯條、薯片、烤面包等烘烤食品中出現。
　　2、天冬氨酸是一種α-氨基酸，天冬氨酸的L-異構物是20種蛋白氨基酸之一，即蛋白質的構造單位。它與谷氨酸同為酸性氨基酸。L-天門冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。對于植物和微生物，天冬氨酸是數種氨基酸的原料，包括4種必不可少的：蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。
　　通過對比可以看出，兩者并不是同一種東西，因此選購時要多注意，我公司主要經營L-天門冬氨酸，需要的話歡迎來我公司購買。